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第637章 地下交通站之宋庄（第1页）

地下交通站第一集提到了宋庄，网上查到宋庄战斗，发生于1942年6月9日，地点在heb省深泽县宋家庄。而深泽县东接安平县，西接无极县，南与辛集市、晋州市相邻，北与定州市、安国县相连。其中，安平县：hs市下辖县，是革命老区，冀中根据地的诞生和发祥地。作家孙犁就是安平人。无极县：魏文昭皇后甄洛即出于此。无极县特色名吃：荞面饸饹，缸炉烧饼，即用大缸作炉子烧制而成的烧饼。无极蒸碗，其中包括肉丸子、豆腐夹肉、白菜包肉、鸡蛋卷肉等，材料精选肘子肉，后臀肉；荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸，按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。吊炉烧饼，也叫油酥烧饼。一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。外酥里嫩，吃时用刀从边缘挑开，放入拆骨肉或驴肉或焖子，即成烧饼裹肉。东关面条，面条煮熟后加入香菜，肉粒，豆芽等材料，然后再加一勺特制的东关面条卤汤。溜鸡脑是无极独有的特色菜肴，使用鸡蛋黄和香油做成，色泽分明、口感甜香软滑。辛集市：黄韭肉丁饺子为辛集一绝，它以当地特产的新鲜黄韭和煮熟的带皮五花肉切成肉丁为主料，拌以熟植物油，香油等调制成馅，煮熟蘸香油醋吃，味道极佳。束鹿酥糖享有“中华第一酥”的美誉。选用上等的花生、芝麻、核桃等原料。辛集的炒饼不是传统做法的干炒饼，而是炒好菜底后，加入汤头，放匀饼丝，盖上锅盖焖两三分钟即可，所以也叫焖饼。盘丝饼，通常称为油案饼或牛舌饼，配以十几种药材为油酥，色泽金黄，松软酥脆，层薄如纸。定州市特色美食：定州新宗熏肉：北宋年间，苏东坡到定州任职，根据定州人的肉食习惯，和衙厨王某一起，制成了定州熏肉，并且书写了熏肉秘法，后来由王某后人传承下来，被称为新宗熏肉。中山松醪酒：源于宋代名家苏东坡的一首《中山松醪赋》。北宋哲宗年间，苏东坡出任定州太守。由于爱饮松醪酒，苏东坡根据当地的松醪酒酿造工艺，亲自收集材料，以当地的黑龙泉水自酿松醪酒。定州焖子：北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物，皮冻状，佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类，它是一种肉类枕状熟食，像香肠。定州市名人：刘禹锡，崔护，安国县：汉高祖刘邦取“安邦定国”之意为安国定名，是中国最大的中药材集散地和中药文化发祥地，素有“药都”和“天下第一药市”之称。安国县名人：关汉卿，：（）饮星河

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